Gemüse grillen

Zutaten:

Gemüse nach belieben. Es geht alles was einem schmeckt. Beispielsweise Tomaten, Paprika, Zucchini, Spargel, Poree…etc.
Olivenöl
Gartenkräuter
Knoblauch

Zubereitung:

Gemüse waschen und trocknen. Dann das Gemüse in kleine Portionen schneiden, je nach Anzahl der Gäste. Nun das geschnittene Gemüse in Alufolie legen und mit einem Spritzer Olivenöl versehen. Nur noch die Gartenkräuter und eine zerstoßene Koblauchzehe mit in die Alufolie einwickeln. Dazu noch etwas Salz und Pfeffer. Nun alle kleinen Alu-Pakete auf den Grill. Grillzeit je nach Gemüse 5 bis 20 Minuten.

Wer möchte kann auch noch zusätzlich etwas Fetakäse mit in die Alufolie geben, das gibt noch mal eine besondere Würze.  

Guten Appetit.

Balsamico Hähnchenbrust

Zutaten

1 oder 2 Hähnchenbrüste
Salz
Pfeffer
Balsamicoessig
Sojasauce

Zubereitung

Die Hähnchenbrust mit kalten Wasser abwaschen und mit Küchenpapier oder Trockentuch trockentupfen. Dann nach belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrust ca. 4 Minuten von jeder Seite anbraten. Danach etwas Balsamicoessig und Sojasauce mit in die Pfanne geben und nochmal von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Sie können nun nach Geschmack ewas mehr Balsamico oder Sojasauce hinzugeben.

Schmeckt sehr gut in kleinen Streifen auf einem frischen Salat.

Porree gebraten – mit Reis

Zutaten:
3-4 Stangen Porree
4-5 Scheiben Bacon
ca. 150 ml Soja-Sahneersatz
Reis nach belieben
Pfeffer
Salz
1 Knoblauchzehe

Zubereitung:
Porreestangen schälen und in 3 oder 4 Teile schneiden und waschen. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Porrestangen kurz von allen Seiten anbraten. Dann die Porreestangen aus der Pfanne nehmen und auf einem Extrateller mit dem Bacon einzeln umhüllen.

Nun können Sie in einem anderen Topf schon den Reis aufsetzen.

 Wenn das geschehen ist, die “eingepackten” Porreestangen wieder in die Pfanne geben und anbraten. Das sollte so max 5 Minuten dauern. Danach die Koblauchzehe schälen und zerdrücken und ebenfalls in die Pfanne geben. Nun nur noch den Sojasahneersatz über die Porreestangen geben und bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Anschließend alles vom Herd nehmen und auf einem Teller anrichten. Servieren mit einem kühlen Glas Weißwein oder einem Rosè; es geht aber auch ein Bier.

Guten Hunger.